K-vitamiinin ruokatuotteet

K-vitamiinin lähdeaineet ovat lähinnä tumman vihreitä lehtivihanneksia, kuten parsakaalia, kalaa, voita ja pinaattia. Elintarvikkeiden lisäksi myös K-vitamiinia tuottaa hyvät bakteerit, jotka muodostavat terveellisen suolistokasvuston, imeytyvät suolistoon ruokavalion mukana.

K-vitamiini auttaa veren hyytymisessä, ehkäisee verenvuotoa ja osallistuu luiden parantamiseen ja täydennykseen ravintoaineista sekä auttaa ehkäisemään kasvaimia ja sydänsairauksia.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti K-vitamiinia, eivät menetä vitamiinia, kun ne kypsytetään, koska kypsentämismenetelmää ei tuhota vitamiinia.

K-vitamiinipitoisten elintarvikkeiden taulukko

Seuraavassa taulukossa on esitetty tärkein ruoka-aineesi K-vitamiinin määrä:

Terveille aikuisille suositus on kuluttaa 90-120 mikrogrammaa K-vitamiinia päivässä. Katso kaikki Vitamin K -toiminnot.

K-vitamiini rikkaat reseptit

Seuraavat reseptit ovat runsaasti K-vitamiinia, kun käytät hyviä määriä ruoka-aineesi:

1. Pinaatti Quiche

Pasta Ainekset:

• 2 kuppia jauhoja (käytimme 1 kokonaista vehnää ja toinen normaali). Se voi olla riisi, pähkinät, kookos ... valitset
• 5 rkl sulatettua voita
• 4 rkl kermaa
• suolaa maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Sekoita kaikki, kunnes taikina on kaikki yhdessä. Jos onrokkoa, lisää 1 rkl vettä. Avaa ja järjestää taikina leivinpelillä käsien avulla ja poraa taikina haarukalla. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Täyteaineet:

• 2 munaa hakattiin
• 1 kpl suuri pinaatti
• loput kerma ja lisää maitoa 250 ml: aan asti
• 1/2 hienonnettua sipulia
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• suolaa, pippuria, oreganoa ja muskottipähkinää maistelemaan, tai mieltymystesi mausteita

Valmistusmenetelmä:
Pistä pinaatti lehdet karkeasti ja pistä 1 1/2 sipulia, oliiviöljyä ja suolaa. Purista pinaatti ja levitä taikina. Vatkaa munat haarukalla, lisää smetanaa, maitoa ja muita mausteita. Lisää tämä kerma pinaatin päälle ja ripottele juustoraastetta päälle. Palaa uuniin noin 30 minuuttia tai kunnes juusto on ruskettunut.

2. Parsakaali riisi

ainesosat:

• 500 g keitettyä riisiä
• 100 g valkosipulia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 pakettia tuoretta parsakaalia
• 3 litraa kiehuvaa vettä
• Suola maistelemaan

Valmistusmenetelmä:

Puhdista parsakaali, leikataan suuriksi paloiksi varret ja kukat ja kypsennä suolavedessä, kunnes varsi tulee pehmeäksi. Aja ja varaa. Kattilassa maustetaan valkosipuli oliiviöljyyn, lisätään parsakaali ja pestään vielä 3 minuuttia. Lisää keitetty riisi ja sekoita tasaiseksi.

3. Kaali- ja ananasalaatti

ainesosat:

• 500 g kaalia leikattu ohuiksi nauhoiksi
• 200 g ananasta leikattuna kuutiin
• 50 g majoneesia
• 70 g kermaa
• 1/2 rkl etikkaa
• 1/2 rkl sinapiaa
• 1 1/2 rkl sokeria
• 1 ripaus suolaa

Valmistusmenetelmä:

Pese kaali ja anna sen kuivua hyvin. Sekoita majoneesi, smetanahna, etikka, sinappi, sokeri ja suola. Sekoita tämä kastike kaalin ja ananaksen kanssa. Deiare jääkaapissa 30 minuutin ajan jäähtyä ja palvella.