Tamarind on trooppinen hedelmä tyypillinen Etelä-Afrikassa, hapan maku ja erittäin kalori, joka Brasiliassa käytetään pääasiassa maan koilliseen.
Sen monipuolinen A-vitamiini, kuitu ja mineraalit ovat erinomaiset ummetuksen hoitoon. Lisäksi tamarindia käytetään tekemään makeisia, mehuja ja muita juomia, kuten liköörejä, ja monilla alueilla tamarindia käytetään myös esimerkiksi lihan tai kaloihin.
Tamarindon edut
Ummetuksen hoitamisen lisäksi tamarindin muut hyödyt ovat:
- Auttaa hallitsemaan diabetes;
- Auttaa vähentämään kolesterolia;
- Estää sydän- ja verisuonitauteja;
- Vähentää ruokahalua;
- Se auttaa pienentämään paksusuolen syövän riskiä.
Tamarindilla on runsaasti kaloreita, joten suuria määriä ei ole syytä syödä, mutta juominen lasi tamarindimehua ennen lounasta ja illallista auttaa vähentämään ruokahalua ja helpottamaan laihtumista.
Ravitsemustiedot
| komponentit | Määrä 100 g Tamarindoa |
| teho | 239 kaloria |
| proteiineja | 2, 8 g |
| rasvat | 0, 6 g |
| hiilihydraatit | 62 g |
| kuidut | 5 g |
| A-vitamiini | 30 IU |
| B6-vitamiini | 0, 1 mg |
| C-vitamiini | 3, 5 g |
| kalsium | 74 mg |
| magnesium | 92 mg |
| rauta | 2, 8 mg |
Tamarind mehu resepti hunajaa
Tämä Tamarindin resepti on herkullinen ja helppo valmistaa.
ainekset
- 100 g tamarindimassaa,
- 1 iso oranssi,
- 2 lasillista vettä,
- 1 tl hunajaa
Valmistusmuoto
Voittaa tehosekoitin appelsiinimehua tamarind squashilla, 2 kupillista vettä ja hunajaa.
Tamarindimassan valmistamiseksi kuoritaan 1 kg tamarindia, laitetaan kulhoon 1 litran vettä ja jätetään yön yli. Seuraavana päivänä laitat kaiken pannuun ja kypsennä 20 minuuttia tai kunnes massa on hyvin pehmeä, sekoittaen aika ajoin.
Katso myös kuinka tamarindikakkua voidaan valmistaa: Tamarind-karkkia resepti.
