3 suurta temppua rikastuttaa rautaa ruokia anemian hoitoon ovat:
- Ruoan kypsytys rautapannuissa;
- Ota lasi appelsiinimehua tai sitruuna aina, kun kulutat runsaasti rautaa sisältäviä elintarvikkeita kasvislähteistä;
- Tee hedelmämehut vihannesten kanssa, kuten ananasmehu ja persiljaa.
Nämä toimenpiteet ovat yksinkertaisia ja auttavat parantamaan raudan puutteesta anemiaa helpommin.
Kuinka parantaa raudan imeytymistä?
Erittäin arvokas kärki raudan imeytymisen parantamiseksi ei ole koskaan sekoittaa maitoa tai maidijohdannaisia runsaasti rautaa sisältäviin elintarvikkeisiin, koska näissä elintarvikkeissa oleva kalsium heikentää raudan imeytymistä.
Kun otat ruokaa, jossa on runsaasti rautaa, sitä on noudatettava vähintään kolmen kuukauden ajan havaitsemaan elpymisen merkkejä. Tämän ajanjakson lopussa verikoke on toistettava.
Ruoat, joissa on runsaasti rautaa
Rautapitoiset elintarvikkeet voivat olla eläin- tai kasviperäisiä, mutta niillä on vaihteleva määrä rautaa ja vain pieni prosenttiosuus itseensä imeytyy. Siksi on tärkeää tietää, miten imeytymistä voidaan lisätä.
Kasviperäiset elintarvikkeet, joissa on runsaasti rautaa, ovat yleensä tummimmat, kuten punajuuret, pinaatti tai vesikrassi. Mutta rauta imeytyy vain kehoon C-vitamiinin läsnäollessa. Joten temppu rikastuttaa rautaa sisältäviä elintarvikkeita on lisätä tuoreita hedelmiä salaattiin, esimerkiksi ananas, tai seurata salaattia tai keittoa vihanneksia lasi appelsiinimehua.
Lihassa oleva rauta imeytyy luonnollisesti tarvitsematta C-vitamiinia tai muuta ruokaa ja keskittyy enemmän lapsiin, kuten maksaan. Kuitenkin lisäämällä lihan määrää ruokavaliossa voi myös nostaa kolesterolia, joten temppu on käyttää rauta pannulla kokata, erityisesti jotkut rautaa köyhät elintarvikkeet kuten riisi tai pastaa.
Nämä vinkit ovat erityisen tärkeitä kasvissyöjille.
Raudan puutteen seuraukset elintarvikkeissa
Raudan puutteesta veressä voi aiheuttaa anemiaa, joka aiheuttaa henkilöstä väsymyksen ja unen, ja kehittyneissä tapauksissa aiheuttaa lihasten kipuja koko kehossa.
Erittäin tärkeä tosiseikka on se, että joskus raudan imeytymisen vaikeus voi johtua B12-vitamiinin puutteesta, joka tunnetaan vaarallisena anemiana eikä raudan oikean tarjonnan takia. Näissä tapauksissa on tärkeää korjata tämä puute ennen raudan tarjontaa elintarvikkeissa.
Milloin ottaa rauta täydentää
Lääketieteellisten rauta-lisäravinteiden käyttö on vaihtoehto, jota lääkärit käyttävät laajalti anemian tapauksissa, mutta siihen on liitettävä ravitsemuksellinen uudelleenkoulutus, jotta anemia ei palau.
