Pellavansiementen edut saadaan vain silloin, kun pellavan ateria kulutetaan, koska suolisto ei pysty sulattamaan tämän siementen kuorta, mikä estää meitä imemästä ravintoaineita ja hyötyy siitä.
Jauhettujen siementen jälkeen pellavan aterian edut ovat:
- Toimita antioksidanttina, koska se sisältää ainetta ligniiniä;
- Vähentää tulehdusta omega-3: lla;
- Estää sydänsairauksien ja tromboosin takia omega-3;
- Estä rinta- ja paksusuolisyöpä johtuen ligniinin esiintymisestä;
- Vapauttaa vaihdevuosien oireita sisältäen fytosteroleja;
- Fight ummetus on runsaasti kuitua.
Näiden hyötyjen saavuttamiseksi kulutetaan 10 g pellavansiemeniä päivässä, mikä vastaa 1 rkl. Vaihdevuodet oireiden vähentämiseksi on kuitenkin syytä kuluttaa 40 g pellavansiemeniä päivässä, mikä vastaa noin 4 rkl.
Kuinka tehdä pellavansiemenjauhoja
Jotta saataisiin eniten irti pellavansiemenistä, ihanteellinen on ostaa koko jyvät ja sekoittaa ne pieneseoksessa pieninä määrinä, kun niitä käytetään. Lisäksi pellavansiemeniä on säilytettävä pimeässä suljetussa pullossa ja kaapin tai jääkaapin sisällä ilman, että se koskettaa valoa, koska tämä estää siementen hapettumisen ja säästää enemmän ravintoaineita.
Pellavan ja rusin välinen ero
Eri tyyppisten pellavansiementen välillä on se, että kultainen versio on rikkaampi joissakin ravinteissa, erityisesti omega-3: ssä, omega-6: ssa ja proteiineissa, mikä lisää tämän siemenen etuja verrattuna ruskeisiin.
Ruskeat siemenet ovat kuitenkin myös hyvä vaihtoehto, ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla ruumiin terveydentilan ylläpitämiseen aina muistamalla siemenet jauhat ennen kulutusta.
Banaanikakku pellavansiemenillä
ainesosat:
- 100 grammaa murskattua pellavansiemeniä
- 4 munaa
- 3 banaania
- 1 ja 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1 kuppi vehnäjauhoa
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- ½ cup kookosöljyä
- 1 rkl leivinjauhetta
Valmistusmenetelmä:
Vatkaa ensin sekoittimeen banaanit, kookosöljy, munat, sokeri ja pellavansiemenet. Lisää vähitellen jauhot ja jatka pulaa, kunnes sujuu. Lisää hiiva viimeiseksi ja sekoita huolellisesti lusikalla. Palaa esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuuttia tai kunnes hammastikku testi osoittaa, mitä kakku on valmis.
Lue lisää näiden siementen käytöstä flaxseed-ruokavaliossa.
