Curd voidaan valmistaa kotona käyttämällä jogurttimainen fermentaatioprosessia, joka muuttaa maidon koostumusta ja jättää sen happamamman maun takia vähentyneen laktoosipitoisuuden, joka on luonnollinen maitosokeri.
Curd tuo terveydellisiä etuja, kuten lihasten lisäämistä, runsaasti proteiineja ja suoliston kasvua, koska sillä on bakteereja, jotka ovat tärkeitä suolen terveydelle.
Teurastuksen valmistaminen kotona edellyttää seuraavia vaiheita:
ainesosat:
- 1 litra maitoa
- 1 jar luonnollinen jogurtti
Valmistusmenetelmä:
Keitä maito ja odota, kunnes se ei enää ole höyryä tai kunnes maitoa voidaan sormella laskea 10: een. Siirrä maito katettuun astiaan, lisää luonnollinen jogurtti, sekoita hyvin lusikalla ja kannella. Sitten kääri säiliö sanomalehdellä tai astianpesuilla lämpötilan pitämiseksi lämpimänä ja säilytä uunissa yön yli, jolloin seos on noin 8 tuntia. Tämän ajan kuluttua juustomassa on valmis ja se on säilytettävä jääkaapissa.
Jotta sakeus voidettaisi kermamaisemaan, lisää jogurttiin 2 rkl maitojauhetta ja sekoita hyvin, ennen kuin seos lisätään lämmin maitoon.
Curdin edut
Juustomassan säännöllinen kulutus tuo mukanaan seuraavia terveysvaikutuksia:
- Parantaa suoliston terveyttä sisältäen hyviä bakteereja ja parantaa suoliston kasvua;
- Auta lihaksia vahvistamalla runsaasti proteiineja;
- Auttaa estämään ja torjumaan H. pylorin aiheuttamaa gastriittia, koska kurkussa olevat bakteerit auttavat hävittämään H. pyloria mahassa;
- Vahvistaa luita ja hampaita, jotka ovat runsaasti kalsiumia ja fosforia;
- Estä ummetus ja ripuli tasapainottamalla suoliston kasvit;
- Palauta suolistofloora suoliston infektion jakson jälkeen tai kun antibiootteja on käytetty;
- Auttavat laihtua alhaisilla kaloreilla ja alhainen glykeeminen indeksi.
On tärkeää huomata, että ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, pystyvät yleensä syömään juustoja ilman suvaitsemattomuuden oireita, kuten vatsakivua ja ripulia, koska maidon laktoosimäärät kuluttavat edullisia bakteereja, jotka fermentoivat maitoa kurjuuden aikana . Katso myös juuston edut.
Ravinnon ravitsemustiedot
Seuraavassa taulukossa esitetään ravintoaineisto 100 g: n juustoa varten.
| Määrä: 100 g kurkkua | |
| energia: | 61 kcal |
| hiilihydraatti: | 4, 66 g |
| proteiinia: | 3, 47 g |
| rasvoja: | 3, 25 g |
| kuituja: | 0 g |
| kalsium: | 121 mg |
| magnesium: | 12 mg |
| kaliumia: | 155 mg |
| natrium | 46 mg |
On tärkeää muistaa, että nämä arvot ovat puhtaita tuoreita juustoja, ilman lisättyä sokeria tai muita ainesosia. Jauheiden maustaminen on hyvä valinta makeuttaa sen hunajalla, luonnollisia makeutusaineita kuten Stevia ja voittaa juustoa hedelmillä tehosekoittimessa. Katso 10 luonnollista tapaa korvata sokeri.
Curd jälkiruoka resepti
ainesosat:
- 500 g juustomassaa
- 300 g smetanaa
- 30 g mansikkahyytelöä tai haluttua makua
- 2 rkl sokeria
- Mansikat tai muut hedelmät maun mukaan
Valmistusmenetelmä:
Sekoita juustomassa kermalla kunnes sileä ja lisää sitten sokeri. Kaada yksi kupillinen vettä gelatiiniin ja anna seistä 10 minuuttia. Vie gelatiini alhaiseen lämpöön kiehuvaksi sekoittaen hyvin, kunnes gelatiini liukenee kokonaan. Hitaasti kaada gelatiini juustomassaan ja sekoita hyvin. Massan tulee olla nestemäinen. Lisää halutut mansikat tai hedelmät pohjan tielle, kaada taikina ja säilytä se kylmässä 2 tuntia.
