Farinata on eräänlainen jauho, jota kansalaisjärjestö Plataforma Sinergia valmistaa sellaisten elintarvikkeiden, kuten pavut, riisi, perunat, tomaatit ja muut hedelmät ja vihannekset. Nämä elintarvikkeet lahjoittavat teollisuudenalat, ravintolat ja supermarketit, kun ne ovat hyvin lähellä niiden päättymispäivää tai kun ne eivät ole standardimarkkinoinnin alaisia, mikä usein tarkoittaa, että ne eivät ole vain yleisessä kaupassa käytettävään muotoon tai kokoon.
Luovutuksen jälkeen nämä elintarvikkeet käyvät läpi kaiken veden vedon, ja ne murskataan, kunnes ne ovat jauhot, kuten maitojauheen luomiseen. Tämä prosessi ylläpitää ravintoaineita ja lisää niiden säilyvyyttä, jolloin jauhoja voidaan varastoida ja käyttää enintään 2 vuoden ajan.
Farinatan edut
Farinaatin käyttö tuo mukanaan seuraavia terveysvaikutuksia:
- Suosivat lihasmassan kasvua ja ylläpitoa, koska se on runsaasti proteiineja;
- Parantaa suolen kauttakulkua kuitujen avulla;
- Estää anemia antamalla proteiinia, rautaa ja foolihappoa;
- Paranna immuunijärjestelmää olemalla runsaasti C-vitamiinia;
- Pidä painonnousua etenkin niille, jotka ovat alipainoisia.
Lisäksi farinatan käyttö mahdollistaa pienituloisille ihmisille ravitsemuksellisen ja turvallisen aterian terveyden saamiseksi korkealaatuisista elintarvikkeista, mutta se olisi hukkaan.
Miten Farinataa voidaan käyttää
Farinata voidaan sisällyttää erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten keittojen, leivän, kakkujen, piiraiden, keksien ja suolojen valmistukseen. Koska niiden koostumus saattaa vaihdella käytettyjen elintarvikkeiden mukaan, on myös tärkeää mukauttaa reseptejä hyväksi farinaatiksi.
Lisäksi sitä voidaan käyttää yksinkertaisten valmisteiden, kuten keittojen, porkkanoiden, mehujen ja vitamiinien, ravitsemuksellisen arvon lisäämiseen ja helppokäyttöisyyden lisäämiseen. Tätä jauhoa on jo käytetty joissakin laitoksissa, jotka jakavat ruokaa kodittomille ja pienituloisille, ja São Paulon kaupunginjohtaja, kaupunginjohtaja Doria, suunnittelee sisällyttävän tämän aterian kouluihin ja päiväkoteihin.
Farinatan yleiset epäilyt ja vaarat
Farinatan käyttöä koskevat epäilyt ovat etenkin sen ravitsemuksellista koostumusta, joka on tavallisesti tuntematon, koska lopullinen jauho on useiden elintarvikkeiden seos, joka on tehty vastaanotettujen lahjoitusten mukaan.
Lisäksi ei ole vielä tiedossa, onko sen tuotanto täysin terveydelle turvallinen, kun se aloittaa sen käytön São Paulon kaupungissa, koska kansalaisjärjestö Platform Plataforma Sinergia ei todennäköisesti kykene tuottamaan tarpeeksi kaupunki.
