Maito on runsaasti proteiineja ja kalsiumia sisältävä ruoka, ja se on erittäin tärkeä estää osteoporoosin kaltaiset ongelmat ja ylläpitää hyvää lihasmassaa. Maito vaihtelee sen tuotantomuodon mukaan ja lehmänmaidon lisäksi on myös kasviperäisiä juomia, joita kutsutaan kasvismehuiksi, jotka on valmistettu jyvistä, kuten soijasta, kastanjasta ja manteleista.
Kokonaisen lehmänmaidon säännöllinen kulutus, joka on maidolla, jolla on edelleen luonnollinen rasva, on seuraavia terveysvaikutuksia:
- Estää osteoporoosia rikastumalla kalsiumilla ja sisältäen D-vitamiinia;
- Auttaa lihasten kasvua, koska se on suuri proteiini;
- Parantaa suoliston kasvua sisältäen oligosakkarideja, ravintoaineita, joita kuluttavat suoliston hyödylliset bakteerit;
- Parantaa hermoston toimintaa olemalla rikas B-vitamiinikompleksissa;
- Auttaa hallitsemaan korkeaa verenpainetta, koska sillä on runsaasti aminohappoja verenpainetta alentavilla ominaisuuksilla.
Koko maito sisältää vitamiineja A, E, K ja D, joita esiintyy maitorasvassa. Toisaalta rasvaton maito, koska sillä ei ole enää rasvaa, menettää nämä ravintoaineet.
Lisäksi on tärkeää muistaa, että lehmänmaidosta ei ole hyötyä lehmänmaidosta huolimatta alle vuoden ikäisille lapsille. Lisätietoja saat klikkaamalla tästä.
Tyypit lehmänmaidosta
Lehmänmaito voi olla kokonainen, kun se sisältää sen luonnollisen, osittain rasvattoman rasvan, joka on silloin, kun osa rasvasta on poistettu tai rasvaton, jolloin teollisuus poistaa kaiken rasvan maidosta jättäen vain sen osan hiilihydraateista ja proteiinit.
Lisäksi valmistusprosessin mukaan maito voidaan luokitella seuraavasti:
- Puhdas tai luonnollinen lehmänmaito: se on lehmästä otettu maito, joka kulkee suoraan kuluttajan taloon ilman teollisen prosessin suorittamista;
- Pastöroitu maito: on pussin maito, joka on säilytetty jääkaapissa. Se kuumennettiin 65 ° C: seen 30 minuutin ajan tai 75 ° C: ssa 15-20 sekuntia bakteerien poistamiseksi.
- UHT-maito: Se on maitojauhetta tai "pitkäikäistä maitoa", jota ei tarvitse säilyttää jääkaapissa ennen sen avaamista. Se kuumennettiin 140 ° C: ssa neljä sekuntia, myös bakteerien poistamiseksi.
- Maitojauhe: se on valmistettu koko lehmän maidosta. Näin teollisuus poistaa kaiken veden nestemäisestä maidosta, jolloin se muuttuu jauheeksi, joka voidaan liuottaa lisäämällä vettä uudelleen.
Kaikki nämä maidot, lukuun ottamatta luonnollista lehmänmaitoa, löytyvät supermarketeista täydellisissä, osittain rasvattomissa tai rasvattomina maitoina.
Maidon ravitsemustiedot
Seuraavassa taulukossa esitetään ravitsemustiedot 100 ml: aan kutakin maitotyyppiä:
| komponentit | Koko maito (100 ml) | Rasvaton maito (100 ml) |
| teho | 60 kcal | 42 kcal |
| proteiineja | 3 g | 3 g |
| rasvat | 3 g | 1 g |
| hiilihydraatit | 5 g | 5 g |
| A-vitamiini | 31 mcg | 59 mcg |
| B1-vitamiini | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2-vitamiini | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| natrium | 49 mg | 50 mg |
| kalsium | 120 mg | 223 mg |
| kalium | 152 mg | 156 mg |
| ottelu | 93 mg | 96 mg |
Jotkut ihmiset saattavat olla vaikeuksia pilkkoa laktoosia, joka on maidon hiilihydraatti, jonka laktoosi-intoleranssi on diagnosoitu. Katso lisää oireista ja mitä tehdä laktoosi-intoleranssilla.
Kasvis maito
Kasvismehut, joita kutsutaan kasviperäiksi juomiksi, ovat juomat, jotka on valmistettu jyvien hiomisesta vedellä. Niinpä esimerkiksi manteli-maidon valmistamiseen kuuluu koputtaa manteleita lämpimässä vedessä ja sitten kantoi seos poistamalla ravitseva juoma.
Useimmin käytettyjä kasvisjuomia valmistetaan kookospähkinäjuoman lisäksi jyvistä, kuten soijasta, riisistä, pähkinöistä ja manteleista. On kuitenkin tärkeää huomata, että jokaisella näistä juomista on omat ravintoaineensa ja etunsa eivätkä ole samanlaisia kuin lehmänmaidon ominaisuudet. Opi tekemään kotitekoista riisimusta.
